전공소개
21세기를 선도하는 글로벌 조리 전문인 양성
교육목적
RECOGNITION OF QUALITY CULINARY EDUCATION WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES
- 1 4차 산업혁명에 부합하는 창의 융합형 혁신 인재 육성
- 2 조리예술(Culinary Art), 식품과학(Food Science)의 융합 교육으로 조리관련분야 전문가 양성
- 3 조리기술, 메뉴개발, 원가관리, 마케팅, 외식창업 등의 창업 실무능력 배양
- 4 국내외 특급호텔과 대기업외식업체 취업 중심적 학습지도
- 5 21세기를 선도하는 글로벌 조리 전문인 양성