교육과정

> 전공소개 > 교육과정

전공능력 및 정의

전공능력 정  의 (기존 교육전략에서 변경)
실무능력 지역사회 및 산업체가 요구하는 현장 실무 적합형 인재양성
문재해결능력 문제 해결능력 중심의 산학일체형 교육과정을 통한 인재양성
식문화 이해 웰니스 산업 기반 전문 조리 인재양성
통합적 사고력 소통과 협동 그리고 창의적 문제 해결능력을 갖춘 인재양성
글로컬능력 해외 취업 현장실무에 적합한 글로컬 직무능력을 갖춘 글로벌 인재양성

전공능력별 교과목 현황

전공능력 교과목명
1학년 2학년 3학년 4학년
실무능력 기초조리실습 K-Food호텔서양조리실습 지역수산물을이용한이태리조리실습Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ
지역수산물을이용한프랑스조리실습Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ
코스요리실습
문재해결능력 조리과학 식사요법 단체급식 식공간연출및실습
식문화 이해   영양학 와인소믈리에론  
통합적 사고력   식품구매 스타트업인큐베이팅 프렌차이즈경영론
글로컬능력   글로벌주방관리론 켑스톤디자인 외식마케팅전략
구분 학년 학기 교과목명 학점 이론 실습 비고
전공
교육
교과
핵심 1 식품학 3 3   학부공동개설
K-Food호텔서양조리실습 2   3  
지역수산물을 이용한 이태리조리실습I 2   3  
지역수산물을 이용한 이태리조리실습Ⅱ 2   3  
글로벌주방관리론 3 3    
실무조리영어Ⅲ 실무조리일어Ⅲ 실무조리중국어Ⅲ 2 2   택1/학부공동개설
전공탐구와진로개발Ⅰ 0 1   전필
2 영양학 3 3   학부공동개설/교직기본이수과목
식품구매 3 3   학부공동개설/교직기본이수과목
지역수산물을이용한프랑스조리실습Ⅰ 2   3  
지역수산물을이용한프랑스조리실습Ⅱ 2   3  
K-Food소스의이론과실습 2   3  
지역수산물을이용한이태리조리실습Ⅲ 2   3  
실무조리영어Ⅳ 실무조리일어Ⅳ 실무조리중국어Ⅳ 2 2   택1/학부공동개설
전공탐구와진로개발Ⅱ 1 1   전필
심화 1 식사요법 3 3   학부공동개설/교직기본이수과목
지역수산물을이용한프랑스조리실습Ⅲ 2   3  
제과제빵Ⅰ 2   3  
제과제빵Ⅱ 2   3  
와인소믈리에론 2   3  
조리교과교육론 3 3   교직교과교육영역
전공심화와경력개발Ⅰ 0 1   전필
푸드데코레이션 3 1 2 성인학습자융합교과
2 식품위생 3 3   학부공동개설/교직기본이수과목
단체급식 3   3 조학부공동개설/교직기본이수과목
프랑스전통패스트리와디져트 2   3  
이태리조리개발실습(캡스톤디자인) 2   3  
제과제빵개발실습(캡스톤디자인) 2   3  
조리교과교재연구및지도법 3 3   교직교과교육영역
교직논리및논술       교직교과교육영역
전공심화와경력개발Ⅱ 1 1   전필
조리외식마케팅 3 3   성인학습자융합교과
응용 1 코스요리실습(서양조리) 2   3  
고객관계관리론 3 3    
레스토랑실무영어 2 2    
창업요리실습 2   3 학부공동개설
식공간연출및실습 2   3 학부공동개설
메뉴기획및디자인 2   3 학부공동개설
경영학원론 3 3    
취업준비와사회진출Ⅰ 0 1   전필
서양디져트실무 3 2 1 성인학습자융합교과
커피와창업  3 2 1 성인학습자융합교과
2 글로벌매너와식사예절 3 3    
레스토랑관리론 3 3    
외식마케팅전략 3 3    
프랜차이즈경영론 3 3    
취업준비와사회진출Ⅱ 1 1   전필
대학
특성화
교과
SW
융합 과정
2 1 데이터베이스기초실습 3   3 전필 
2 데이터베이스프로그래밍 3   3 전필
3 1 R 프로그래밍 3   3  
2 빅데이터프로젝트 3   3  
산학
실무
과정
3 1/2 융합캡스톤디자인Ⅰ 3   3  
융합캡스톤디자인Ⅱ 3   3  
스타트업인큐베이팅 3   3  
산업체현장실습Ⅰ 3   3 계절제(Pass/Fail)
산업체현장실습Ⅱ 3   3 계절제(Pass/Fail)
산업체현장실습Ⅲ 3   3 계절제(Pass/Fail)
4 1/2 창업현장실습 6   6 학기제(Pass/Fail)
현장실습Ⅰ 15   15 학기제(Pass/Fail)
현장실습Ⅱ 15   15 학기제(Pass/Fail)

* 졸업에 필요한 전공이수 요건
- 전공 교육교과에서 40학점 이상 이수(대학 특성화교과의 SW융합교과와 산학실무과정은 전공 졸업이수학점 40학점에 미포함)
- 교육과정표의 필수과목은 반드시 이수(SW융합교과는 전공 졸업이수학점 40학점에는 미 포함되나 반드시 이수하여야 함)